Recept: Novozámocké rezy

***Admin*** · 02.03.2010, 13:16

0

Pri goolovaní som náhodou narazil na recept Novozámocké rezy tak sa tu s ním s vami podelím. Neviem či tento recept má niečo spoločné s Novými Zámkami, ale ak máte radi sladké ako ja, tak si ho určite pozrite. Tento recept som našiel a opísal zo stránky mimibazar.sk.

Novozámocké rezy

[Obrázky: j3813.jpg]

POTREBNÉ PRÍSADY
Cesto: 10 vajec, 10 PL polohrubej múky, 10 PL kryštálového cukru
Plnka: 3 Zlaté klasy, 1 l mlieka, 6 žĺtkov, 20 dkg kryštálového cukru, 125 g masla, malá konzerva ananásu
Pena: 6 bielkov, 30 dkg kryštálového cukru, 2-3 PL ríbezľového (jahodového, malinového) džemu, červené potravinárske farbivo

POSTUP PRÍPRAVY
Cesto: Upečieme dve piškóty - každá z 5 vajec.

Plnka: Zo Zlatého klasu, mlieka, cukru a žĺtkov uvaríme puding. Necháme vychladnúť. Maslo vyšľaháme na penu a postupne pridávame puding. Trochu krému si odložíme. Do zvyšného krému primiešame nakrájaný ananás. Na jednu piškótu rozotrieme plnku a prikryjeme druhou piškótou. Odložený krém natrieme v tenkej vrstve na vrch zákusku. Dáme stuhnúť do chladničky.

Pena: Do misky dáme bielky s cukrom a miešame kým sa cukor rozpustí. Šľaháme nad parou do zhustnutia. Zašľaháme džem. Na prifarbenie môžeme pridať malinový sirup alebo trošku potravinárskeho farbiva rozpusteného vo vode. Necháme vychladnúť.

Koláč pokrájame na kocky a každú ozdobíme ružovou penou, na vrch môžeme postrúhať čokoládu.

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI

[Obrázky: l15055.jpg]

Cestá:5 bielkov vyšľaháme s 5 PL cukru

[Obrázky: l15056.jpg]

Pridáme 5 žĺtkov a 5 PL múky.

[Obrázky: l15057.jpg]

Cesto vylejeme na papier na pečenie, pečieme asi 15 minút na 180 stupňov. Postup zopakujeme ešte raz - teda budeme mat upečené dva korpusy, medzi ktoré pôjde plnka.

[Obrázky: l15058.jpg]

Plnka: Pripravíme si suroviny na puding, uvaríme ho a necháme vychladnúť.

[Obrázky: l15059.jpg]

Do vyšľahaného masla všľaháme vychladnutý puding a z tejto plnky si trochu odložíme. Potom do nej vmiešame pokrájaný ananás. Na jednu piškótu rozotrieme plnku a prikryjeme druhou piškótou. Odložený krém natrieme v tenkej vrstve na vrch zákusku. Dáme stuhnúť do chladničky.

[Obrázky: l15060.jpg]

Pena: Bielky s cukrom najskôr len miešame a keď je cukor rozpustený, šľaháme ich nad parou až do zhustnutia.

[Obrázky: l15061.jpg]

Vmiešame jahodový, ríbezľový alebo malinový džem a na prifarbenie môžme pridať trochu potravinárskeho farbiva alebo malinového sirupu.

[Obrázky: l15062.jpg]

Necháme vychladnúť (takto nejako by mala pena vyzerať Smile

.

Stuhnutý zákusok pokrájame na kocky a so špricom na ne robíme penové kôpky.

[Obrázky: l15064.jpg]

Dobrú chuť!

Ešte poznámka: ak by sa použilo v recepte zelené potravinárske farbivo asi by to vyzeralo viac novozámocké, nie ?

Ak chcete aj vy pridať nejaký recept s fotkou, pridajte ho do tejto oblasti ako novú tému, aby sme sa mohli k receptu vyjadriť. Smile

Sabina · 02.03.2010, 13:21

0

admííííí,napečieš nám?:)mohol by si..iste by sme si všetci dali..že héééj?vyzerá to dobre..ešte hore stráhaná čokoláda a je to bomba.. Smile

***Admin*** · (Tento príspevok bol naposledy zmenený: 02.03.2010 13:36 od Admin.)

0

(02.03.2010 13:21)Sabina Napísal: admííííí,napečieš nám?:)mohol by si..iste by sme si všetci dali..že héééj?vyzerá to dobre..ešte hore stráhaná čokoláda a je to bomba..

Ja mám radšej Tiramisu, tú veľmi ľúbim a asi by som urobil tú keď už. Kávu nemusím ale v tej torte je naozaj úžasná. Tieto Novozámocké rezy môžu byť tiež super, len neviem aká je tá pena lebo dosť je na tom, či by to nebolo priečne ale myslím že nie.

Ešte chcem upozorniť že vzhľad týchto novozámockých rezov nepripomína žiadnu tému o ktorej tu je najväčšia diskusia. Nie preto sú to Novozámocké rezy !!! Big Grin

Rozumieme sa ... Big Grin

Palatyová Kati · 03.03.2010, 12:37

0

(02.03.2010 13:35)Admin Napísal:
(02.03.2010 13:21)Sabina Napísal: admííííí,napečieš nám?:)mohol by si..iste by sme si všetci dali..že héééj?vyzerá to dobre..ešte hore stráhaná čokoláda a je to bomba..

Ja mám radšej Tiramisu, tú veľmi ľúbim a asi by som urobil tú keď už. Kávu nemusím ale v tej torte je naozaj úžasná. Tieto Novozámocké rezy môžu byť tiež super, len neviem aká je tá pena lebo dosť je na tom, či by to nebolo priečne ale myslím že nie.

Ešte chcem upozorniť že vzhľad týchto novozámockých rezov nepripomína žiadnu tému o ktorej tu je najväčšia diskusia. Nie preto sú to Novozámocké rezy !!! Rozumieme sa ...

Vyzerá dobre, len sa mi zdá, že bude veľmi sýty, príliš sladký.
Ale dá sa upraviť. Dať menej žltkov do krému a tým aj menej bielkov a cukru do peny.
To prirovnanie bolo trefné !

Pravdepodobne súvisiaca téma ...
Téma:		Autor	Odpovede:	Zobrazenia:	Posledný príspevok
	Gaštanová torta	Pirosik	1	182	23.12.2011 21:32 Posledný príspevok: Palatyová Kati
	Vianočný suchý medovník	Pirosik	0	98	21.12.2011 20:23 Posledný príspevok: Pirosik
	Gaštanová pochúťka	Pirosik	0	320	02.11.2011 20:56 Posledný príspevok: Pirosik